Praline,Weihnachtsmann oder eine Biogasanlage aus Schokolade: Seit 2008 wird in dem kleinen uckermärkischen Ort Hammelspring die süße Versuchung handgefertigt. Die Reportage dazu lesen Sie hier.
Cornelia Grünberg kippt mit Kirsch und Marzipan gefüllte Pralinen aus der Form. Foto: Oliver Tobolewski
Cornelia Grünberg rührt die weiße Schokolade für die Pralinen-Rosetten an. Foto: Oliver Tobolewski
Konzentriert gibt sie mit einem Spritzbeutel die weiße Schokolade auf die Pralinen. Foto: Oliver Tobolewski
Die Gießmaschine hält die Schokolade geschmolzen. Foto: Oliver Tobolewski
Schokoladen-Tafeln werden gegossen. Mit einem Messer wird die überschüssige Schokolade abgeschabt. Foto: Oliver Tobolewski
Danach werden sie von Hand weihnachtlich verziert. Foto: Oliver Tobolewski
Eine "Biogasanlage" aus Schokolade: Silke Wienold klebt das Dach an. Foto: Oliver Tobolewski
Der Fermenter erhält noch eine gleichmäßige Schokoglasur. Foto: Oliver Tobolewski
Das wird ein Schokoladen-Weihnachtsmann. Zunächst bekommt er aber einen Bart aus weißer Schokolade. Foto: Oliver Tobolewski
Sack und Mütze bestehen aus Zartbitterschokolade. Foto: Oliver Tobolewski
Zum Schluss wird die Form verschlossen und mit Milchschokolade gefüllt. Foto: Oliver Tobolewski
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