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Auf der Suche nach dem Regionalen

Regional und Bio sind auf dem Vormarsch – wenn auch mit kleinen Schritten, gerade im Nordosten. Viele Gastronomen wollen gerne noch mehr heimische Produkte verwenden. Sie stoßen allerdings an Grenzen.

Regional und Bio: Akiko Hashimoto serviert dem grünen Abgeordneten Benjamin Raschke (links) und Biobauer Frank van der Hulst ein leckeres Kräuter-Omelett.
Frank Wilhelm Regional und Bio: Akiko Hashimoto serviert dem grünen Abgeordneten Benjamin Raschke (links) und Biobauer Frank van der Hulst ein leckeres Kräuter-Omelett.

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