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Essen aus der Heimat
Auf der Suche nach dem Regionalen
Kraatz / Lesedauer: 5 min
Regional und Bio sind auf dem Vormarsch – wenn auch mit kleinen Schritten, gerade im Nordosten. Viele Gastronomen wollen gerne noch mehr heimische Produkte verwenden. Sie stoßen allerdings an Grenzen.
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