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Ein Experte gibt Auskunft:

Fischplatte - eine Frage des Vertrauens

Lebensmittel aus der Region liegen im Trend. Da macht Fisch keine Ausnahme. Doch woran ist seine Herkunft zu erkennen, wenn er bereits gebraten auf dem Teller liegt?

Robert Bluhm, Leiter des Fischkaufhauses, zeigt Fischfilets aus eigener Produktion.
M. Diekhoff Robert Bluhm, Leiter des Fischkaufhauses, zeigt Fischfilets aus eigener Produktion.

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