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Rezepte für Fleischgerichte gesucht

Ob saftiger Braten, knusprige Ente oder sahnige Fleischpfanne – Gerichte mit Fleisch kommen immer gut an. Uns interessieren Ihre besten Rezepte dafür.

Von der Pfanne direkt in den Ofen: Fleisch.
Ulrike Seidel Von der Pfanne direkt in den Ofen: Fleisch.

Neubrandenburg. Gans, Ente, Kassler oder auch ein schöner Schweinebraten – das gehört für viele zu einem Festmenü. Doch nicht nur an Festtagen ist ein gutes Fleischgericht gefragt. Wie bereiten Sie einen solchen Genuss für Familie oder Freunde zu? Danach fragten wir Sie, liebe Leser.

Karl-Heinz Leesch aus Peenehagen empfiehlt Kassler im Gemüsebett.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Kassler-Kamm

• 250 g Champignons

• 200 g geschälte Tomaten

• 150 g Paprika

• 150 g Zwiebeln

• 250 g Möhren

• 400 g Kartoffeln

• Salz, Pfeffer

• Speiseöl

 

Zubereitung:

Die Champignons in Scheiben schneiden. Tomaten, Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Möhren putzen, Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Fleisch in einer Schmorpfanne anschmoren. Nacheinander das vorbereitete Gemüse in die Pfanne mit dem heißen Öl geben, beginnend mit den Zwiebeln, danach in der Reihenfolge Paprika, Möhren, Kartoffeln, Tomaten und Champignons. Dann alles zusammen garen, bis der Kassler-Kamm durch ist, also etwa 40 Minuten. Das Fleisch auf dem Gemüsebett anrichten und mit Salat garnieren.

Und welche Rezepte kennen Sie?

Und welche Rezepte für richtig gute Fleischgerichte haben Sie, liebe Leser? Das können Varianten für Rind- oder Schweinefleisch ebenso sein wie Lamm- oder Kaninchenfleisch, gern auch Rezepte für die Zubereitung von Geflügel oder Wild. Wie gelingt Ihnen der Braten am besten?

Vielleicht denken Sie aber auch mehr an die nächste Grillsaison. Was kommt bei Ihnen auf den Grill und wie bringen Sie Ihre individuelle Note zur Geltung? Bereiten Sie selbst Wurst oder Sauerfleisch zu? Nach welchem Rezept gelingt das am besten?

Schreiben Sie uns Ihre Ideen! Wir veröffentlichen sie gern und möchten aus den besten Vorschlägen später ein neues Rezepte-Magazin zusammenstellen.

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Anschrift: Nordkurier, Friedrich-Engels-Ring 29, 17033 Neubrandenburg, Kennwort: Rezepte