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AUSGEZEICHNETE RESTAURANTS

Radikal regional - und erfolgreich!

Gemüse aus dem Garten, Fisch aus dem nahe gelegenen See: Zwei Gaststätten in Mecklenburg-Vorpommern zählen zu den „radikalsten Regional-Restaurants” in Deutschland. Was steckt hinter ihrem Konzept?
Friederike Zörner Friederike Zörner
Sie führen ausgezeichnete Restaurants: Sternekoch Daniel Schmidthaler (links) und der Inhaber des Forsthauses Strelitz, Wenzel Pankratz.
Sie führen ausgezeichnete Restaurants: Sternekoch Daniel Schmidthaler (links) und der Inhaber des Forsthauses Strelitz, Wenzel Pankratz. Privat/Daniel Cramer
Neubrandenburg.

„Das ist eine tolle Auszeichnung“, sagt Daniel Schmidthaler. Der Sternekoch des Restaurants „Alte Schule Fürstenhagen“ kann sich über den dritten Platz der fünf radikalsten Regional-Restaurants Deutschlands freuen – eine...

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