Brot


Ein Hobbykoch schneidet Gemüse
KNACKIGER BROTBELAG

Rohe Pastinaken-Scheiben als Ergänzung

Viele kennen sie als Suppengemüse, als Zutat in Eintöpfen oder als warme Beilage: Doch Pastinaken muss man nicht unbedingt immer kochen. Man kann das Gemüse auch roh verzehren.
vom 29.11.2019
Vollkornbrot Roggenbrot Monika Bischoff Harald Seitz Porridge Weizenmehl Professor Stephan C. Bischoff Champagner-Roggen
VOLL ODER MEHR

Körner sind eine wichtige Grundlage

Hafer-Müsli, Vollkorn-Nudeln oder Weizen-Mischbrot – Getreide in unterschiedlichen Formen taucht fast in jeder Mahlzeit auf. Aber was ist besonders gesund, und worauf sollten Verbraucher achten?
vom 18.11.2019
Bäcker befürchten, dass die Belegpflicht am Ende nur Bürokratieaufwand verursacht und die Arbeit behindert.
BÄCKER-AUFSTAND

Beim Brötchen-Kauf droht eine Zettelflut

Der Kauf eines Brötchens ist unkompliziert: Geld gegen Ware. Das wird sich mit einer Belegpflicht ändern. Die Folge: Viel Frust für Bäcker und noch mehr Papiermüll.
vom 18.11.2019
Beate Schulz und Suitbert Krämer haben in ihrem Bio-Laden rund zwei Dutzend Brotsorten im Angebot. Am Tag des deutschen Butterbrotes warb die Biobäckerei mit einem Banner.
ALTES HANDWERK

Bio-Bäckerei aus Prenzlau feiert das Butterbrot

Zum „Tag des deutschen Butterbrotes” hat sich die Lew-Bio-Vollkornbäckerei in Prenzlau etwas Besonderes einfallen lassen.
vom 27.09.2019
Für versuchten Mord mit vergifteten Pausenbroten am Arbeitsplatz ist ein Mann aus Ostwestfalen zu lebenslanger Haft verurteilt worden.
VERSUCHTER MORD

Mann für vergiftete Pausenbrote verurteilt

Klaus O. hat Gift auf Pausenbrote seiner Arbeitskollegen gestreut. Das Landgericht Bielefeld hat ihn nun dafür verurteilt. Für den Angeklagten bleibt es aber nicht dabei.
vom 07.03.2019
Bäckermeister Christoph Hatscher (rechts), Marcus Wollenzin-Meier und Rajvinder Kaur zeigen den hauseigenen Sauerteig, dessen Ursprung schon vor Generationen gelegt worden ist. Für die Bäckerei Hatscher gab es ein Zertifikat.
EINER VON ZWEI TEIGEN AUS DEUTSCHLAND

Sauerteig aus Stavenhagen in belgischer Bibliothek gesichert

In Belgien gibt es eine weltweit einzigartige Sammlung mit 150 Sauerteigen aus vielen Ländern. Auch der 77 Jahre alte Teig der Bäckerei Hatscher liegt dort.
vom 07.12.2018
Titus Kempfer und Maximilian Siebart (v. l.) verkauften am Sonnabend beim Adventsmarkt im Neustrelitzer Borwinheim Brote. Der Erlös kam der Aktion "Brot für die Welt" zugute. Unter dem Motto «Hunger nach Gerechtigkeit» wird am Sonntag in Neustrelitz (Mecklenburgische Seenplatte) die diesjährige Spendenaktion «Brot für die Welt» eröffnet.
KIRCHEN-AKTION

"Brot für die Welt" ist in Neustrelitz gestartet

Millionen Kinder, Frauen und Männer weltweit leben in Armut und Hunger. Diakonie und Evangelisch-lutherische Kirche sammeln deshalb Spenden.
vom 02.12.2018
Titelseite: Nordkurier
Lesen Sie hier täglich ab 2 Uhr das E-Paper des Nordkurier
Lesen Kaufen
Biobäcker treffen den Nerv der Zeit
MIT TRADITIONELLEM PUNKTEN

Biobäcker treffen den Nerv der Zeit

Das Bäckerhandwerk steht von mehreren Seiten unter Druck. Auch wegen der Arbeitszeiten in den frühen Morgenstunden leidet die Branche besonders unter Nachwuchsmangel.
vom 14.09.2018
Bäcker Detlef Them hat das urige Brot im Angebot. Verkäuferin Ilona Metzger freut sich über den Run aufs neue Brot.
ZUM REFORMATIONSTAG

Bäcker bietet uriges Lutherbrot an

500 Jahre Reformation – das ist einem Mann aus Prenzlau eine Überraschung wert. Detlef Them hat ein Brot im Sortiment, das an die alte Zeit erinnert.
vom 27.10.2017