Wer weniger Fleisch isst, tut etwas Gutes für die Umwelt. Weil das so ist, rechnen die Vereinten Nationen mit einem Rückgang des Fleischkonsums in den Industrieländern – aber erstmal nur dort.

Wie muss die Zukunft der deutschen Landwirtschaft aussehen, damit die Bundesrepublik ihren Klimaschutzzielen gerecht wird?

Bei vielen Verbrauchern ist „bio” beim Lebensmittelkauf schon seit einiger Zeit im Kommen – und unter Landwirten auch. Doch geht die Umstellung schnell genug, um eine wachsende Nachfrage zu bedienen?

Ob Tofuwürstchen oder Sojaburger – für fleischfreien Grillgenuss gibt es viele Möglichkeiten. Oft muss man dafür aber tiefer in die Tasche greifen als für Nackensteak und Co.