Essen & Trinken

Paul Bocuse

Gourmet-Tempel von Paul Bocuse verliert dritten Stern

Fast auf den Tag genau zwei Jahre ist es her, dass Jahrhundertkoch Paul Bocuse gestorben ist. Sein Restaurant bei Lyon ist für Feinschmecker eine Art Wallfahrtsort.

Die Fachmarktkette Getränkeland aus Elmenhorst bei Rostock hat ihren Umsatz gesteigert und will weiter expandieren (Symbo

NEUE STANDORTE GESUCHT

Getränkeland will in MV und Brandenburg expandieren

Die Einzelhandelskette Getränkeland hat ihren Umsatz im vergangenen Jahr gesteigert. Das Unternehmen aus Elmenhorst bei Rostock will weiter expandieren und sucht dafür neue Standorte.

Lebkuchen

WEIHNACHTSGEBÄCK

Lebkuchen-Produktion in der EU deutlich zurückgegangen

Die Lebkuchen-Produktion in der EU ist innerhalb von zehn Jahren um mehr als ein Fünftel zurückgegangen.

Repliken

Bento-Lunchbox

Hokke-Fisch aus Vinyl

Replika-Produktion

Tokio

SUSHI-REPLIKAS AUS KUNSTHARZ

Künstlich wie köstlich: Japans hohe Kochkunst als Attrappe

Japan ist kulinarisch ein Paradies. Die Küche gilt als die gesündeste der Welt und als ein Grund für die hohe Lebenserwartung der Japaner.

Mehr als 1800 Tonnen Wildfleisch stammen aus NRW-Revieren

WENIGER HEIMISCHES WILD ERLEGT

Dürre schadet Wildschweinbeständen

Knapp 28000 Tonnen Wildfleisch aus heimischen Wäldern haben Jäger im abgelaufenen Jagdjahr 2018/19 auf den Tisch gebracht.

Der Trend geht zur Glühweinvariation

Glühweinvariation: von Glüh-Gin bis Heißer Hugo

Punsch des Jahres: Zusätzlich zu rotem oder weißem Glühwein trinken manche auf den Weihnachtsmärkten auch heiße Longdrinks und Cocktails.

Der Weichkäse &bdquo;Rügener Badejunge Der Sahnige” könnte mit Listerien belastet sein.

GEFÄHRLICHE BAKTERIEN

"Rügener Badejunge" aus Rewe-Märkten zurückgerufen

Der Lebensmittelhersteller Rotkäppchen ruft den in Rewe-Läden verkauften Rügener Badejungen zurück. Der Camembert könnte mit Listerien verunreinigt sein.

Titelseite: Nordkurier

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Thermomix

TROTZ STEIGENDER NACHFRAGE

Vorwerk stellt Thermomix-Produktion in Wuppertal ein

Trotz wachsender Nachfrage nach dem Thermomix will Vorwerk die Produktion der Küchenmaschine am Stammsitz in Wuppertal wie geplant zum Jahresende einstellen.

Wirsingkopf

GESUNDES WINTERGEMÜSE

Wirsing immer ohne Deckel kochen

In Wirsing steckt ähnlich viel Vitamin C wie in Zitronen. Das macht den Kohlkopf zum idealen Wintergemüse, erklärt die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse.

Urgetreide

KLEBRIGER ALS WEIZEN UND CO.

Urgetreide beim Plätzchenbacken nur beimischen

Alte Getreidesorten wie Dinkel, Emmer und Einkorn bereichern zunehmend die heimische Küche. Sie geben Nudeln, Brot, Suppen oder Müsli eine eigene Note.