FAMILIEN-KLASSIKERWo ist der gute Sonntagsbraten geblieben? Der Sonntagsbraten hat etwas, was weder Nudelauflauf noch der bunte Salat vorweisen können: eine lange Tradition. vom 27.11.2019
WINTERGEMÜSE MAL ANDERSRezept für Rotkohlcremesuppe Rotkohl ist in der dunklen Jahreszeit ein klassischer Begleiter zu vielen Fleischgerichten. Das heimische Wintergemüse lässt sich aber auch als cremige Suppe zubereiten. vom 27.11.2019
ZWEI ESSLÖFFEL SIND GENUGOfengemüse darf nicht in Öl schwimmen Die Vorzüge für schnellgemachtes Ofengemüse liegen auf der Hand: durch die Hitze in der Röhre wird das Gemüse weich karamellisiert und entwickelt angenehme Röstaromen. vom 26.11.2019
APFELKRAUT ODER ROTWEINRotkohl persönliche Note verpassen Ob als Beilage zum Braten, als Salat oder im Strudel: Jetzt kommt wieder Rotkohl auf den Tisch. vom 18.11.2019
WINTERGEMÜSEPorree richtig lagern Er ist gesund, enthält viele Vitamine sowie Mineralstoffe und wird das ganze Jahr über hierzulande geerntet: Porree ist ein wunderbares Gemüse für den Winter. vom 18.11.2019
VOR DER ZUBEREITUNGMuss man Auberginen wirklich salzen? Häufig wird in Rezepten empfohlen, Auberginen vor ihrer Zubereitung zu salzen, um den enthaltenen Bitterstoff herauszulösen. vom 18.11.2019
KÖPFCHEN FÜR KÖPFCHENDer Rosenkohl mag es gern kreuzweise Wer Rosenkohl kauft, sollte am Ende jedes einzelnen Köpfchens den Strunk nachschneiden. Das empfiehlt der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer. vom 18.11.2019
OBST UND GEMÜSE PURWie gesund ist Rohkost wirklich? Das Thema Rohkost ist umstritten. Während die einen von einer Ernährung mit ausschließlich unverarbeiteten Lebensmitteln überzeugt sind, warnen andere vor einer Mangelernährung. vom 04.11.2019
FRISCHE STANGENFarbe von Sellerie verrät nichts über Geschmack Frischer Staudensellerie ist leicht zu erkennen. Verbraucher sollten beim Einkauf nach knackigen und festen Stangen Ausschau halten, die nicht zu biegsam und frei von Flecken und Verfärbungen sind. vom 04.11.2019
ERNTEZEITEinkochen gelingt nur mit richtiger Vorbereitung Einmachen ist eine gute Methode, um Obst oder Gemüse für lange Zeit haltbar zu machen. vom 04.11.2019
